糖質とはなにか?
糖質とは体の主要なエネルギー源です。特に脳では血液中の糖質(ブドウ糖)を主なエネルギー源にしているので、極端に糖質が不足すると意識障害などが起こる場合があります。
それではどうして、体の中でこれほど重要な働きをする糖質を制限するなどというダイエット法が存在するのでしょうか?実を言うと糖質は、わたしたちが生きていくうえでの必須栄養素には含まれていません。私たちの身体は糖質の摂取量が減ると、かわりに脂質(ケトン体)からエネルギーを作り出す仕組みになっています。意図的に糖質を不足させることで、何もしなければ脂肪になっていくだけの資質をエネルギーとして使わせるダイエット法、それが糖質制限なのです。
次回は糖質制限のメカニズムを説明します。
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